Riz 1 ½ dld’eau 80 gde riz basmati ½ de ccde sel 130 gd’haricots noirs Sauce 240 gde crème fraîche 2 bouquetde coriandre coupée grossièrement 1limette rincée à l'eau chaude, essuyée, 2 cs de jus ¼ de ccde sel Tortillas 80 gde pousses d'épinards 1avocat coupé en tranches 2poivron vert coupés en fines lamelles 50 gde piment jalapeños en lamelles en saumure égouttés 8flour tortilla 50 gde Cheddar râpé grossièrement