Le projet marketing de Manu Gelato en deuxième année a impliqué la définition des 4P (produit, prix, place, promotion) et une stratégie promotionnelle offrant une réduction de 20% aux étudiants sur les glaces artisanales de mars à octobre, excluant les vacances scolaires. La distribution se fait via un foodtruck près des écoles post-obligatoires à midi, avec une promotion sur les réseaux sociaux, par email, sur le site web de Manu, des affiches à Yverdon-les-Bains, une campagne Ad Word, des articles de blog et des demandes d’avis client après achat.